什么是最小热通量 - 淬火 - 脱离薄膜沸腾 - 定义

术语淬火,最小热通量,返回成核沸腾,脱离薄膜沸腾和薄膜沸腾塌陷的术语已互换地用于指各种形式的重污染。优德app热工程学

最小热通量 - 淬火 - 脱离薄膜沸腾

莱登弗洛斯特点莱登弗洛斯特点,对应于最小的热通量,具有实际意义,因为它代表了膜沸腾状态下热流密度的下限。如果热通量下降到这个最小值以下,薄膜将崩溃,导致表面冷却和核沸腾重新建立。因此在这一点上,返回核心沸腾(RNB)发生。术语淬火,最小热量通量,返回核心沸腾,脱离薄膜沸腾,薄膜沸腾塌陷和莱顿弗罗斯特点,以互换地用于指代各种形式的重新润湿,但它们并不是同义词。

利用稳定性理论,Zuber导出了最小热流的表达式(对应的莱登弗洛斯特点)对于大的水平板:

莱恩弗洛斯特点 - 方程式

在哪里

  • 问:-最小热通量[W/m .2]
  • H成品- 蒸发焓,j / kg
  • g - 引力加速度m / s2
  • ρL.-液体密度kg/m3.
  • ρV.-蒸汽密度kg/m3.
  • Σ - 表面张力 - 液 - 蒸汽接口n / m

莱登弗洛斯特效果

莱顿弗罗斯特效应是一种物理现象,其中液体在近似与质量显着更热的(例如,在热锅中的水滴),而不是液体的沸点,产生绝缘蒸气层,保持液体沸腾迅速沸腾。这fact that a water drop is long lived when deposited on metal that is much hotter than the boiling temperature of water was first reported by Hermann Boerhaave in 1732. It was not investigated extensively until 1756 when a German doctor Johann Gottlob Leidenfrost published ‘‘A Tract About Some Qualities of Common Water.’’

当烹饪期间,当一个洒在锅中的水滴时,可以在烹饪期间常见地说明这种效果,以衡量其温度:如果锅的温度在或高于莱登弗洛斯特点,锅穿过锅中的水洗手液,蒸发速度比在莱顿冰点的温度低于平底锅(但仍然高于沸腾温度)。与最小的热通量相​​对应的leidenfrost点是实际兴趣,因为它代表了薄膜沸腾状态中的热通量的下限。如果热通量下降到这个最小值以下,薄膜将崩溃,导致表面冷却和核沸腾重新建立。Leidenfrost效应也负责液氮在地板上含有液体的能力。

莱顿弗罗斯特效应-水滴

引用:
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也可以看看:

沸腾和冷凝

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